Mtoto mpya kwenye block akifanya kazi yake kwa mazingira, afya na uchumi

Kuna "mtoto mpya kwenye kizuizi" kwenye mandhari ya upishi ya Brussels - na ndiye anayeweka masuala ya mazingira na afya juu kabisa ya menyu yake.

Thai Café ni "msururu" wa restos, zilizoenea kote Ubelgiji, ambazo zimezinduliwa hivi punde zaidi kwa familia yake inayokua kwa kasi.

Mgeni huyo yuko katika kituo cha ununuzi maarufu cha Woluwe, kwa wakati unaofaa kwani mahali hapo kawaida huwa na wanunuzi wa Krismasi wakati huu wa mwaka.

Mkahawa wa Asia ulifunguliwa mnamo Septemba pekee na kufikisha jumla ya hadi sasa si chini ya 17. Tofauti na msururu wa Mkahawa wa Thai ingawa ni kwamba unabadilika kila mara ili kukidhi mahitaji yanayobadilika ya watumiaji na pia masuala mengine.

Haya yanajumuisha sana masuala ya mazingira na afya. Kwa mfano, imeacha plastiki ya matumizi moja katika vifungashio vyake vyote na, tangu mwanzo wa mwaka, hutumia kifungashio cha KioBox (kwa kuchukua). Hii ni rafiki wa mazingira kuliko, tuseme, kadibodi, kwani inaweza kutumika tena na kutumika tena (Kinachohitajika tu ili mpango ufanye kazi ni kwamba mteja alipe euro 1, € 2 au € 3 kidogo kwa bakuli/sahani).

Wamiliki pia wamechukua hatua za kupunguza hatari ya uchafuzi wa mtambuka katika shughuli zake na wapishi wake hawatumii nyongeza yoyote ya ladha. Badala ya kutumia sukari ya kawaida, wanatumia Tagatose, asilimia 100 ya bidhaa asilia inayofaa kwa wagonjwa wa kisukari na ambayo maudhui yake ya kalori ni sawa na nusu tu ya sukari ya kawaida.

Wamiliki hapa pia wanakumbuka sana nyakati za majaribio ya kiuchumi tunayoishi hivi sasa na wanafanya bidii yao kusaidia huko pia.

matangazo

Hili limewafanya kufikiria upya kiwango cha chini unachohitaji kutumia kununua bidhaa ili kunufaika na utoaji wa bure wa nyumbani. Kiwango cha chini cha matumizi kimepungua kutoka €50 hadi €40.

Ili kuhimiza wateja wakusanye maagizo yao wenyewe (yanafaa kwa barabara za jiji zilizosongwa na msongamano wa magari) pia wanatoa kinywaji bila malipo kwa kila €25 zinazotumiwa.

Mkahawa mpya wa Thai huko Woluwe haungeweza kuwa bora zaidi. Iko moja kwa moja mbele ya kituo hiki cha ununuzi na ufikiaji ni kupitia mbuga kuu ya maduka. Wamiliki pia wameweka lifti kutoka kwa maegesho ya gari hadi resto ili kurahisisha wateja wazee na/au walemavu.

Mahali papya lazima pawe mojawapo ya washiriki wakubwa na waliopambwa kwa umaridadi wa familia ya Thai Café. Inachukua hadi watu 130, ikiwa ni pamoja na kwenye mtaro wa nje, na imepambwa kwa michikichi na migomba ya kigeni, baadhi ya sakafu hadi dari, pamoja na madirisha makubwa, yanayozunguka-zunguka ambayo hutoa mizigo ya mwanga wa asili.

Wazo ni kuunda kitu ambacho ni cha kigeni na cha kupumzika kwa wakati mmoja na, kwa hiyo, wamiliki hufanikiwa kwa ustadi.

Ikiwa mpangilio unavutia chakula ni zaidi. Menyu (sawa katika mikahawa yote katika mlolongo) imejaa vyakula bora vya Kithai, kuanzia "supu za mitaani" na kari hadi sahani za wok, saladi, sadaka za kukaanga au kukaanga na samaki na dagaa.

Mpenzi yeyote wa vyakula vya Thai au Asia ana hakika kuwa atafurahishwa zaidi na chaguo hilo na, ukiwa na wahudumu kama vile Ousman na Fati rafiki na mwenye ujuzi sana wanaweza kuwa na uhakika wa kupata mwongozo wa kitaalamu kuhusu cha kuchagua.

Chakula cha kawaida cha Thai kitakuwa na mchele, samaki, supu, mboga, saladi ya viungo na wakati mwingine sahani ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku. Wote (na zaidi) wanawakilishwa vyema hapa.

Wafanyikazi wengi wa Thai walio jikoni wanajua mambo yao na unaweza kufurahishwa na ubora wa chakula.

Kwa kuzingatia uchumi wa ndani, wamiliki wanaowajibika kwa jamii pia huhakikisha kwamba, kila inapowezekana, viungo vyote vinachukuliwa kutoka kwa wazalishaji na wasambazaji wa ndani.

Kwa mfano, nyama na mboga ni nyingi za kikaboni na hutoka kwa wazalishaji wadogo.

Huwa na shughuli nyingi sana wakati wa chakula cha mchana pamoja na wanunuzi na wafanyakazi wa ofisini na pia kuna menyu ya chakula cha mchana, inayotolewa kila siku hadi 3.30pm, inayojumuisha kianzilishi na chaguo lako kuu (isipokuwa kwa baadhi) kwa €19.80 pekee. Jikoni hufunguliwa kutoka mchana hadi 10 jioni kila siku.

Inasemekana kwamba sanaa ya vyakula vya Thai ni mchanganyiko wa tamu, chumvi na viungo na harufu nzuri na uwasilishaji. Habari njema ni kwamba Thai Café huweka alama kwenye visanduku vyote vilivyo hapo juu.

Hii ndiyo sehemu pekee ya mapumziko katikati (maeneo mengine ya kula ni mikahawa au baa za vitafunio) kwa hivyo ikiwa unapanga kutembelea baadhi ya zawadi za Krismasi za dakika za mwisho weka mstari wa mbele kuelekea mahali hapa. Hutakatishwa tamaa.

Mkahawa wa Thai, kituo cha ununuzi cha Woluwe
Rue St Lambert 200, Woluwe St Lambert
Simu. + 32 (0) 2 888 8080
www.thai.cafe

Shiriki nakala hii: