Bistro ya anga ya Brussels: Kikumbusho cha kile Ubelgiji hufanya vizuri zaidi

Ubelgiji, bila shaka, inajulikana zaidi kwa chokoleti na bia zake, anaandika Martin Benki.

Pamoja na yote mawili ni mazuri (na yalivyo) kuna jaribu la kusahau kwamba Nchi ya Chini pia imejaliwa kwa wingi linapokuja suala la kuzalisha mazao yake ya kilimo.

Kwa miaka mingi, hii imeiwezesha kuja na sahani zake za kitamaduni, kama vile carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin na boudin.

Ingawa "classics" hizi za Ubelgiji haziwezi kujulikana sana mahali pengine, zinaweza, bila shaka, kupatikana kwa wingi hapa.

Hiyo inajumuisha katika mapumziko ya Ubelgiji ambayo kwa fahari - na kwa haki - bili yenyewe kama "asilimia 100 ya Ubelgiji."

Hayo ni madai ambayo wengine wanaweza kutoa lakini, kusema ukweli, kwa usadikisho mdogo kuliko Zotte Mouche.

Mgahawa huu wa kifahari na wa kupendeza, unaozunguka kona kutoka Grand Place huko Brussels, kwa kweli ni "mambo yote ya Ubelgiji" na kwamba, bila shaka, pia inaenea hadi safu nzuri sana ya bia za Ubelgiji.

matangazo

Ni ya kipekee ni maana nyingine: ni moja ya restos tatu chini ya umiliki sawa ambazo zote ziko ndani ya takriban mita 100 au zaidi ya kila mmoja kwenye barabara moja ya katikati mwa jiji. Inaonekana inafaa, basi kwamba moja ya restos nyingine inaitwa UNIK (ya tatu inaitwa Ricotta & Parmesan).

Rudi kwa Zotte Mouche, ingawa, na hapa ndio mahali pa wale wanaopenda vyakula vya asili na vya Kibelgiji. Pia kuna baadhi ya vitu, kama vile perechi zilizojazwa tuna na mayo, ambazo hupati mahali popote siku hizi mara chache sana.

Yote yamepikwa vizuri na kuwasilishwa na timu ya vijana inayokaribisha na, ndiyo, ni ya kitamu sana (imeoshwa na idadi yoyote ya bia za daraja la kwanza za Ubelgiji kama vile Tongerlo na Charles Quint Ommegang).

Menyu mpya ya msimu itazinduliwa tarehe 18 Septemba, ikijumuisha waanzishaji wachache tofauti, lakini vipendwa vyote vya wateja (kama vile vilivyo hapo juu na vingine kama vile vol-au-vent, Americain na blanquette de veau) vitasalia kwa kawaida.

Kando na kutangaza vyakula bora vya zamani vya Ubelgiji na bidhaa/viungo, eneo hili linafanya kazi nzuri sana katika masuala ya nostalgia.

Mfano mmoja ni - na hii ni uvumbuzi sana - matumizi ya msamiati/lugha ya "zamani" ya Bruxelloise kwenye kadi ya menyu (mbele ambayo ina mwimbaji wa Kifaransa kutoka miaka ya 1960).

Ndani, utapata misemo na maneno kama vile “zwanzer” (mtu anayezungumza sana) na “des dikkenek” (mwenye majivuno) unapojaribu kufanya chaguo lako la kitu cha kula na kunywa.

Ni mguso mzuri sana na moja tu ya "kuitikia kwa siku za nyuma" watu watapata katika Zotte Mouche.

Mwingine kati ya hizo ni wazi: kuta ambazo zimejaa vifuniko vya vinyl vya LP kutoka enzi ya zamani. Kujaribu kutambua baadhi ya majina yanayofahamika zaidi kunapendekezwa (inatosha kusema kwamba aikoni mkuu wa muziki wa Ubelgiji Jacques Brel yuko huko pamoja na watu kama Johnny Hallyday).

Resto ni mpya na inaadhimishwa tu mwaka wake wa pili katika msimu wa joto (katika hali ya kawaida isiyoeleweka na gwaride linaloongozwa na majorette kutoka Grand Place).

Katika muda mfupi, imeonekana kuguswa sana, haswa na wenyeji na watalii wengi wanaomiminika katika eneo linalozunguka.

Renaud Waeterloos, Mkurugenzi Mtendaji, anaelezea kuwa resto ina, kwa kweli, "nyuso mbili". Siku za wiki ni tulivu na tulivu lakini, njoo wikendi, mahali panavuma sana DJ mkazi akicheza muziki wa moja kwa moja ili watu wacheze dansi Jumamosi usiku hadi usiku wa manane.

Lakini, bila kujali unaweza kuja lini, kuwa na chakula hapa daima huambatana na wimbo mzuri wa sauti - nyimbo za zamani na zilizotajwa hapo juu za kupendeza na za kupendeza.

Bistro hii halisi inafurahisha mazingira na muziki ni muhimu hasa kwa watu kama Brel, Brassens na Annie Cordy, kutoka miaka ya 1960 hadi 1990 wakiongeza angahewa.

Mbali na mkusanyiko wa ajabu wa vifuniko vya LP kwenye kuta, ni muhimu kuzingatia kwamba hata meza na viti vimejengwa na mapipa ya bia. Yote yameundwa ili kuongeza hali ya urafiki katika "baa" hii ya kizamani.

Zotte Mouche anajaribu kuzama wateja katika hali halisi, mahali "ambapo maisha ni mazuri, ambapo unaweza kucheka na kupumzika karibu na bia nzuri na sahani ya faraja".

Kwa maneno mengine: mahali pazuri pa kujikumbusha kuhusu kile ambacho ni kizuri sana kuhusu Ubelgiji.

Fungua 7/7, kutoka 11am-3pm na 6pm-11pm.

Maelezo zaidi

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussels
www.zottemouche.be

Shiriki nakala hii: