Mustakabali wa nyama ni mzima wa maabara

Uzalishaji wa gesi chafu kutoka kwa uzalishaji wa nyama ni janga kwa mabadiliko ya hali ya hewa, lakini nyama mbadala za mimea kama soya wakati mwingine ni mbaya zaidi kwa mazingira. Ili kulinda sayari na chaguo la watumiaji, angalia uvumbuzi katika teknolojia ya nyama iliyokuzwa kwenye maabara. Nyama inaua sayari. Hata walaji nyama wenye shauku (mimi mwenyewe nikiwemo) hawawezi kuepuka uzalishaji mkubwa wa gesi chafu unaohusika katika kupata steak kwenye sahani zetu. Karatasi ya Chuo Kikuu cha Illinois, kuchapishwa katika Nature Food mnamo 2021, iligundua kuwa uzalishaji wa nyama unawajibika kwa zaidi ya theluthi ya uzalishaji wote wa kimataifa, ikimaanisha kuwa tasnia ya nyama inachafua zaidi ya mara mbili ya uchumi mzima wa Amerika., anaandika Jason Reed.

Kuna njia mbili tofauti tunaweza kukabiliana na hali hii. Ya kwanza, iliyokuzwa na wengi wa harakati za wanamazingira, ni kwenda vegan. Kwa kujiepusha na bidhaa za wanyama na kufuata lishe inayotokana na mimea, wanadai, tunaweza kuondoa hitaji la ufugaji wa wanyama na kwa hivyo kupunguza kwa kiasi kikubwa athari za tasnia hiyo kwenye sayari.

Kwa bahati mbaya, ulimwengu sio rahisi kama hii. Tunapoacha kula nyama, tunapaswa kutafuta vyanzo vingine vya protini. Kando na dengu, maharagwe, kunde na kunde, kuna vyanzo vichache sana vya protini asilia ambavyo havitoki kwa wanyama - na protini chache zinazotokana na mimea zilizopo zina matatizo mengi ya kimazingira.

Wapenzi waliokimbia kati ya vegans wengi siku hizi ni soya. Vibadala vya nyama kama tofu na tempeh hutumia soya kwa sababu hutoa protini bila kuhitaji kufuga wanyama wowote. Soya vyenye protini nyingi na mafuta kidogo yaliyojaa. Uzalishaji wa soya bado unatoa kiasi kisichoweza kusahaulika cha gesi chafuzi - chini ya kilo moja ya uzalishaji kwa kila kilo ya bidhaa - lakini kiasi kidogo kuliko nyama, hasa nyama ya ng'ombe, ambayo inaweza kufikia hadi kilo 99 za uzalishaji kwa kila kilo ya bidhaa za chakula. Hadi sasa, nzuri sana.

Cha kusikitisha ni kwamba hapa ndipo matatizo yanapoanzia. Soya hushinda uzalishaji wa nyama ya ng'ombe, lakini hupoteza vibaya takriban kila alama nyingine za mazingira. Uzalishaji wa soya sababu mmomonyoko wa udongo na kuchangia ukame kwa sababu ya kiasi cha maji kinachotumiwa. Ni a maafa kwa bioanuwai, pia. Labda mbaya zaidi ya yote, kwa sababu ni mazao yasiyofaa kukua, hivyo hutumia maeneo makubwa ya ardhi ambayo huchochea ukataji miti.

Soya ni janga kwa ulimwengu wa asili. Kubadilisha kutoka kwa nyama ya ng'ombe kwenda kwa bidhaa za soya ni kudhuru mazingira kwa njia mpya na za uharibifu. Kwa urahisi 'kwenda vegan', basi, sio njia nzuri ya kupunguza athari kwenye sayari ya uchaguzi wetu wa lishe (na, bila shaka, inamaanisha chaguo chache kama watumiaji). Lazima kuwe na njia bora, na kwa kweli iko.

Kama ilivyo kawaida, jibu la shida hii ni uvumbuzi. Wale wetu ambao wanataka kufanya kidogo kuokoa sayari wakati bado tunafurahia nyama na bidhaa nyingine za wanyama hawana haja ya kwenda vegan. Badala yake, tunaweza kuketi tu na kuruhusu soko huria kufanya kile kinachoenda vizuri zaidi.

matangazo

Miaka michache tu iliyopita, wazo la nyama inayopatikana kwa wingi, salama na ya bei nafuu inayokuzwa kwenye maabara lingeweza kuonekana kama ndoto. Leo, hata hivyo, inaonekana karibu zaidi kuliko hapo awali. Kukuza nyama katika maabara, badala ya kufuga wanyama, inamaanisha tunaweza kufurahia bidhaa za nyama bila kuhitaji kufuga ng'ombe, ikimaanisha kwamba uzalishaji wa methane sio wasiwasi tena, bila kusahau ustawi wa wanyama. maana ya kilimo kwa wingi.

Nyama iliyokuzwa kwenye maabara inaelekea kwenye rafu za maduka makubwa kwa kasi kubwa. Kampuni iliyoko Israel, kwa mfano, ina hivi karibuni alipata kibali kutoka kwa wadhibiti wa Kimarekani ili kuuza kuku wake waliokuzwa kwenye maabara katika mikahawa ya Marekani. Utafiti mmoja inakadiria kuwa kufikia mwaka wa 2035, karibu robo ya matumizi ya nyama duniani yatakuwa yanazalishwa katika maabara.

Inaonekana kuepukika kwamba nyama iliyopandwa kwenye maabara itakuwa kawaida kwa wengi. Hilo litakuwa uboreshaji mkubwa katika hali ya sasa, ambapo njia pekee ya kuepuka utoaji wa gesi chafu katika uzalishaji wa nyama ni kuchagua mlo wa vegan usio na kiwango cha juu katika soya, ambayo huharibu sayari kwa njia tofauti. Ubunifu, sio kujizuia, ndio suluhisho la shida ya kuua nyama kwenye sayari.

Jason Reed ni mchambuzi wa sera mwenye makao yake London, aliyebobea katika masuala ya afya na mazingira. Anatoa maoni yake kuhusu masuala ya kisiasa na sera kwa vyombo mbalimbali vya habari duniani kote. @JasonReed624

Shiriki nakala hii: