Kuungana na sisi

chakula

Kupika matibabu nchini Uingereza - nchi ya uvumbuzi wa chakula

SHARE:

Imechapishwa

on

Wakati ulikuwa wakati Wazungu walidhani vyakula vya Uingereza havikuwa na zaidi ya samaki soggy na chips, swilled chini na painti joto ya uchungu (bia). Hiyo ilikuwa, kwa kweli, si muda mrefu uliopita, na baadhi ya bara la Ulaya bado badala ya snobbishly (na vibaya) kutoa Gallic shrug kwa kutaja tu ya chakula cha Uingereza.

Sawa, kwa hivyo miaka 50 iliyopita, chakula huko Uingereza kilikuwa, kwa ujumla, cha kutisha sana. Kila kitu Kifaransa kilionekana kuwa bora, iwe mkate, jibini, divai, migahawa au mikahawa.

Leo, inaweza kubishaniwa kuwa nafasi hizo zimebadilishwa na Uingereza sasa nchi ya uvumbuzi wa vyakula na vyakula vya ulimwengu kuwakilishwa kila mahali nchini kote.

Mambo ni bora zaidi, kwa kweli, kwamba sasa unaweza hata kufurahia “ziara za chakula” za Uingereza.

Mojawapo ya mpango kama huo ni "Ziara mpya za Kikuli za Kent Mashariki" iliyozinduliwa na Dev Biswal, mpishi wa ndani na mmiliki wa mikahawa aliyeshinda tuzo.

Ziara hiyo ya siku 9 ya upishi inalenga hasa kuleta wageni wa ng'ambo (kutoka Ubelgiji na sehemu nyingine zote za Uropa) ili kuonja bidhaa bora za chakula na vinywaji ambazo East Kent inapaswa kutoa (ziara hizo pia ziko wazi kwa wageni wa ndani kutoka sehemu zingine. ya Uingereza).

matangazo

Biswal, aliyekuwa Mpishi Bora wa Mwaka wa Kiasia, anajulikana kwa ukumbi wake wa kisasa wa kulia chakula, "The Cook's Tale," huko Canterbury, Kent. Hutoa milo ya kipekee ambayo huchanganya upishi wa kitamaduni wa Kihindi, na miguso ya ustadi ya vyakula vya kimataifa, vilivyoundwa ili kuonyesha viungo vya msimu vilivyopatikana ndani ya dakika 30 kutoka kwa ukumbi.

Kwa ziara zake mpya zilizozinduliwa, wageni wa ng'ambo watakusanywa katika uwanja wa ndege wa Gatwick au Heathrow nje kidogo ya London na kusafirishwa hadi Hoteli ya hali ya juu ya Abode katikati mwa Canterbury.

Safari itajumuisha picnic ya dagaa huko Whitstable; kupiga kando ya Mto Stour, milo mingi ya mikahawa; tastings shamba la mizabibu na micro-bia; ziara ya majumba ya kihistoria ya Deal, Dover, Walmer na Dover (pamoja na safari ya hiari ya puto); Kanisa kuu la Canterbury; sikukuu ya medieval; safari ya ununuzi wa shamba la ufundi kwa zawadi na viungo kwa darasa la upishi kwa urahisi.

Ratiba pia inajumuisha safari ya usiku moja kwenda London na ziara ya kuongozwa, chakula cha jioni cha kabla ya ukumbi wa michezo na onyesho la West End. 

Usiku wa jana, safari inakamilika kwa Dev kuwasilisha menyu ya kuvutia ya kuonja kwa ajili ya kuaga katika mgahawa wake ulioshinda tuzo.

Safari za ndani ni, anasema, maendeleo ya asili ya likizo maarufu za upishi zilizoandaliwa katika miaka ya hivi karibuni na The Cook's Tale kwenda Croatia, Morocco na India pamoja na vyakula vyake vya ndani vya 'Kent Experiences' vinavyohudumia wageni wa eneo hilo na upishi. shule.

Biswal anasema kwamba, kama hawajui tayari, ni wakati ambapo Waingereza ambao si Waingereza waligundua jinsi vyakula vya Uingereza vilivyo bora (na afya) hasa siku hizi.

“Tumebarikiwa,” asema, “kwa baadhi ya mazao bora zaidi ya chakula na vinywaji ambayo yanaweza kupatikana popote nchini.

"Aina mbalimbali za nyama za ubora wa juu, dagaa, matunda na mboga, bia, cider na divai ni bora - na zote zinapatikana katika eneo la uzuri wa asili na historia tajiri - ni furaha ya mpishi."

Vyakula vyake vinaonyesha mazao mengi ya eneo hilo bora na endelevu, yaliyoundwa kwa kutumia viungo vilivyopatikana ndani ya dakika 30 kutoka jikoni.

Biswal alikulia Orissa, alielimishwa Calcutta na kupata mafunzo katika Sheraton ya Dubai, kabla ya kuhamia London, akiwa na umri wa miaka 26 mwaka 2003 kwa ajili ya kusoma huko Mangos na Eriki. 

Alikua mshirika katika The Indian Princess in Margate mnamo Desemba 2006, na kuwa mlinzi mnamo 2010. Mkahawa wake unapendekezwa na waongozaji wakuu wa mikahawa nchini, ikiwa ni pamoja na Michelin, AA, Good Food na Harden's. Dev alikuwa mpishi mkazi kwenye kipindi cha 'Superscrimpers' cha Channel 4 TV, akionyesha jinsi ya kuandaa milo ya kitamu kwa bajeti. 

Tuzo zingine zimejumuishwa. 'Mkahawa Bora' katika Taste inayotamaniwa ya Tuzo za Kent; 'Mkahawa Bora wa Kihindi' na jarida la Morrisons; 'Mkahawa Bora Kusini Mashariki' na Mwongozo wa Cobra Good Curry. Alitajwa kuwa Mpishi Bora wa Mwaka wa Kiasia katika Tuzo za Mkahawa wa Kiasia.

Jina la 'The Cook's Tale' linatoa heshima kwa mhusika wa mwanafunzi Perkyn Revelor, katika anthology ya C14 ya 'Canterbury Tales' ya Geoffrey Chaucer, ambaye "anapenda mvinyo, wanawake na wimbo".

Bei ya kujumlisha kwa ziara ya siku 9 ni: £2,460 (€2,905) kwa kila mtu wakati wa kushiriki. £2,975 (€3,513,) kwa wasafiri pekee. Likizo za Kiakuli za Ziara ya Mpishi zinalindwa na ATOL. ATOL hutoa usalama wa kifedha unapohifadhi likizo ya kifurushi na kampuni ya usafiri ya Uingereza.

• maelezo kamili ya ratiba katika: www.thecooksadventures.com

Shiriki nakala hii:

EU Reporter huchapisha makala kutoka vyanzo mbalimbali vya nje ambavyo vinaeleza mitazamo mbalimbali. Nafasi zilizochukuliwa katika makala haya si lazima ziwe za Mtangazaji wa Umoja wa Ulaya.

Trending