Uamuzi juu ya ufungaji wa chakula ni muhimu kwa mkakati wa Ulaya wa kupambana na fetma

Katika wiki zilizopita, Shirika la Afya Duniani (WHO) ripoti iliyochapishwa katika fetma huko Uropa. Matokeo yake yalikuwa ya kutisha na, bado, hayakushangaza. Katika bara zima, 59% ya watu wazima waligunduliwa kuwa na uzito kupita kiasi na viwango vya unene vilipatikana kuwa vya pili kwa juu zaidi ulimwenguni baada ya Amerika., anaandika Colin Stevens.

Ripoti ya WHO haikuweza kuwa ya wakati, kwani inaangazia tatizo la 'vipimo vya janga' barani Ulaya, kukiwa na visa vya saratani karibu 200,000 na vifo milioni 1.2 kwa mwaka vinavyohusiana na matatizo ya kuwa na uzito kupita kiasi au unene uliopitiliza. Zaidi ya hayo ni kwamba, kulingana na mwenendo wa hivi karibuni, pia kuna dalili ndogo ya viwango vya unene kupungua kama viwango vya maambukizi vimepungua. imeongezeka kwa 138% tangu 1975.

Changamoto ya kuelimisha na kuhabarisha

Licha ya kuwa changamoto hiyo iliyoenea, watafiti wamegundua kwa muda mrefu sababu nyingi zinazoongoza za viwango vya juu vya unene. Kwa mfano, tafiti zimegundua mara kwa mara kwamba kupokea a elimu bora inahusishwa na uwezekano mdogo wa kuwa na uzito kupita kiasi. Ni kwa sababu hii kwamba ripoti ya WHO inapendekeza kufanya elimu ya lishe kuwa sehemu ya lazima ya mitaala ya shule kote Ulaya, wito ambao aliunga mkono hivi karibuni na Tudor Ciuhodaru, mwanachama wa kisoshalisti wa Bunge la Ulaya.

Lakini umuhimu wa elimu hauishii kwenye lango la shule, hata kidogo linapokuja suala la lishe. Kila siku, watumiaji hununua bidhaa bila kujua - au kufahamu - thamani yao ya lishe au muundo. Ni kwa sababu hii kwamba Tume ya Ulaya iliamua kutengeneza barabara kuelekea kupitisha mfumo sanifu wa kuweka lebo kwenye kifurushi (FOPL), ambao ungewapa watumiaji kote Ulaya taarifa za lishe zinazowapa uwezo wa kufanya uchaguzi wa lishe bora na wenye ujuzi. .

Kufanya madhara zaidi kuliko mema

Lakini ingawa watu wachache wanaweza kubishana na hitaji la kuwapa watumiaji zana za kufanya maamuzi bora zaidi wakati wa kununua chakula, sio mifumo yote ya FOPL inayozingatiwa kwa sasa iko juu ya kazi. Kwa mfano, mmoja wa washindani wakuu, mfumo wa alama za Nutri, ungefanya kidogo sana kuwajulisha watumiaji na pengine inaweza kusababisha madhara zaidi kuliko mema.

matangazo

Mfumo wa Nutri-alama unategemea kugawa bidhaa daraja, kutoka A (bora) hadi E (mbaya zaidi), ambayo imewasilishwa kwenye lebo ya rangi ya mwanga wa trafiki. Mantiki ni rahisi: vyakula vyenye afya vina alama nzuri, na zisizo na afya ni mbaya. Shida, hata hivyo, hutokana na algorithm ya mfumo, ambayo huweka alama za bidhaa kulingana na maadili ya lishe. 100 g au 100 ml sehemu. Lakini si bidhaa zote zinazotumiwa kwa wingi huo, na hivyo kusababisha bidhaa nyingi zenye afya - ambazo zina nafasi yao halali katika lishe bora, kama vile vitoweo vya kawaida vya saladi - kupata alama isiyofaa ambayo inaweza kuwazuia watumiaji wasiotarajia.

Upotoshaji unaosababishwa na kurahisisha alama za Nutri, hata hivyo, hauishii hapo, kwa sababu algorithm pia haijali tofauti kati ya aina zilizojaa na zisizojaa za mafuta, au kati ya vyakula ambavyo havijachakatwa na vilivyosindikwa zaidi. Zaidi ya hayo, mpango wa Nutri-alama pia ni kipofu kwa matumizi ya vitamu vya bandia, kuifanya rahisi kwa chakula cha junk bidhaa za kukwepa mfumo na kupata alama chanya kwa udanganyifu.

Afadhali, sio habari kidogo

Lakini Nutri-alama ingemaanisha nini kwa lishe ya Uropa? Kwanza, msisitizo wa mfumo wa kuadhibu vyakula vyote vilivyo na mafuta mengi unaweza kuwa na athari mbaya kwa bidhaa zinazolindwa na madhehebu ya lebo asili. Tayari, Chama cha wazalishaji wa jibini wa Italia, Mfaransa shirikisho la Roquefort, na vyama vingine vya biashara vimeelezea wasiwasi wao kuhusu jinsi kupitishwa kwa Nutri-score, ambayo ingewaona kupata alama mbaya, kunaweza kusababisha watumiaji mbali na bidhaa zao.

Kwa kufanya hivyo, Nutri-alama haitakuwa tu kuadhibu bidhaa za ndani na vyakula vya kitamu vya kitamaduni, lakini pia vyakula vikuu kadhaa vya lishe ya Mediterania, kama vile jibini, kwa mafuta ya mizeituni, na mafuta mengine ya mboga. Inatambulika kote ulimwenguni kama moja wapo lishe bora zaidi regimens, lishe ya Mediterranean imekuwa inakabiliwa na kukua tishio la kutoweka, kama vile vizazi vichanga katika Ugiriki, Italia, na Uhispania vimekubali vinywaji vyenye tamu na vyakula visivyofaa. Badala ya kusaidia kulinda na kufufua lishe ya Mediterania, alama ya Nutri labda ingeshughulikia pigo mbaya.

Wakati wa kuzingatia mapungufu haya yote, ni vigumu kusema kwamba Nutri-alama ingesaidia kutatua mgogoro wa fetma wa Ulaya. Badala ya kuwafahamisha watumiaji, mfumo unaonekana kuwa na uwezekano mkubwa wa kupotosha. Ni kwa sababu hii kwamba wataalam wa lishe kama vile Luca Piretta wamekuwa wakitoa wito wa kufikiriwa upya, wakitilia shaka hitaji la kuainisha chakula katika mojawapo ya makundi mawili - nzuri au mbaya - bila kushughulika na nuances. Katika mahojiano ya hivi majuzi, alikumbusha kwamba mlo kamili “haufanyiki tu na aina moja ya chakula. Si kwa chakula cha kijani kibichi ambacho kinakufanya ufikirie kuwa unaweza kula bila kikomo, wala kwa chakula chenye alama nyekundu ambacho hufanya chakula hicho kionekane kuwa haramu.”

Badala ya kuwapa watumiaji habari kidogo kupitia mfumo uliorahisishwa kupita kiasi, inawezekana kuwapa bora habari ambayo inaweza kusaidia kufanya maamuzi sahihi. Ni kwa sababu hii kwamba serikali ya Italia imetoa yake kuunga mkono njia mbadala Mfumo wa FOPL uitwao Nutrinform, ambao badala yake hutumia alama za betri kuwaambia watumiaji ni kiasi gani cha nishati, mafuta na sukari zilizomo kwenye bidhaa kama sehemu ya jumla inayopendekezwa kila siku.

Kwa uamuzi wa mwisho juu ya mfumo gani wa kupitisha bado kufanywa na Tume ya Ulaya, vigingi vinaweza kuwa vya juu zaidi. Ikiwa Ulaya itaanza kushughulikia kwa ufanisi tatizo la unene uliokithiri, sehemu muhimu ya mkakati lazima iwe kuwajulisha na kuwaelimisha watumiaji kuhusu kufanya chaguo bora zaidi. Kuchagua mfumo bora wa uwekaji lebo ambao utatumika kwa kila bidhaa ya chakula ni hatua muhimu ya kwanza, na ni hatua ambayo EU haiwezi kumudu kukosea.

Shiriki nakala hii: